10.3969/j.issn.1007-4732.2016.01.006
射流空化强化糖液亚硫酸法脱色的研究
文章以糖液色值下降率为指标,研究了基于文丘里管产生的射流空化对亚硫酸法糖液澄清脱色的影响.分别考察了空化作用时间、空化器入口压力、溶液温度对糖液色值的影响.实验结果表明:糖液的色值下降率随射流空化时间、空化器入口压力、溶液温度均呈现先上升后下降的趋势.通过正交试验优化工艺条件得出射流空化强化糖液澄清脱色的最佳工艺条件为:空化作用时间40s,空化器入口压力0.25MPa,溶液温度70C,在该条件下糖液色值下降率达到最大值2.056%.研究结果表明:基于文丘里管产生的射流空化能够有效地强化糖液澄清脱色.
射流空化、文丘里管、糖液、脱色
TS243.2(食品工业)
广西自然科学基金项目2013GXNSFAA019031;广西高等学校高水平创新团队及卓越学者计划资助桂教人[2014]7号
2016-04-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
24-30