海藻酮糖研究进展概述

摘要：

海藻酮糖是一种新型的甜味剂.介绍了它的结构、性质及其作者在研究试验中总结的生产和提取方法,以便人们更好的了解和利用该产品,有利于促进新糖品的生产与开发,延长蔗糖深加工的产业链,提高附加值,实现综合利用.

关键词：海藻酮糖、分离纯化、异麦芽酮糖

分类号：TS245(食品工业)

资助基金：2013年广西科学研究与技术开发计划项目,制糖业共性关键技术研发与示范重大专项,合同桂科重:1348002-6,计划类别:重大专项

在线出版日期：2014-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44