从糖蜜中分离出糖和色素的试验

摘要：

糖蜜用水稀释后加入磷酸和生石灰,使糖液中的杂质和胶体包含在磷酸三钙化合物中沉淀,过滤出透明的糖液.利用糖液中主要呈色成分不溶于乙醚、苯、四氯化碳等有机溶剂的特性,加入这些有机溶剂,使色素沉淀,分离出上清糖液和下沉色素液,蒸发回收有机溶剂,浓缩糖液和色素液,对比分析出各种有机溶剂的回收率,糖浆和色素的得率.

关键词：沉淀、上清糖液、下沉色素

分类号：TS249(食品工业)

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：37-38