用石灰--碳酸法新工艺生产无含硫白砂糖的研究

摘要：

本文介绍了石灰--碳酸法澄清工艺的模拟实验的结果,及对在生产中应用设想进行分析,认为工艺可行,能够获得比亚硫酸法好的澄清效果,如果工艺再经过磷酸--上浮工艺后,就可以获得与碳酸法一样的清净效果,而投资成本及生产成本都比碳酸法低,因此新工艺能解决过渡时期食用糖生产问题.

关键词：含硫食糖、石灰--碳酸法工艺、色值、纯度、上浮

分类号：TS244.2(食品工业)

在线出版日期：2006-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：32-35,38