番木瓜主要品种特性及栽培技术要点

摘要：

番木瓜(Carica papaya L.)俗称木瓜,别称万寿果,为番木瓜科番木瓜属多年生常绿大型草本植物,为我国南方常见果树.原产墨西哥南部和中美洲地区,17世纪传入我国后,台湾、福建,广东、海南、广西、云南等省区都有栽培.番木瓜用途很广,营养丰富,含有多种维生素,特别是维生素A含量比菠萝高20倍,还含有维生素B、维生素C及丰富的糖分及钙等.番木瓜果实作鲜食外,生果可腌酸菜或作蔬菜煮食用,还可制作果脯、果浆、果汁和罐头,并可提取果胶.番木瓜的所有绿色部分均含有一种番木瓜碱,可供药用,此外,尚含有番木瓜凝乳蛋白酶,这种蛋白酶的粗制品能分解蛋白的各种肽键,广泛用于食品工业、医药、制革、美容制品等.番木瓜从种植到采收需要7个月左右,在气温高、雨水充沛的地区栽培,初收期会更早.不同品种产量有所不同,在正常栽培条件下,多数品种当年每667 m2产量约4000 kg,经济效益较高.

机标关键词：番木瓜果实、品种特性、多种维生素、木瓜凝乳蛋白酶、栽培条件、营养丰富、食品工业、品种产量、美容制品、经济效益、地区、草本植物、中美洲、万寿果、木瓜属、墨西哥、绿色部、可提取、含量比、多年生

所属期刊栏目：24

分类号：S66;S56

在线出版日期：2013-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-33,35