近红外光谱技术检测牛奶中脂肪及蛋白质含量校正模型的建立

摘要：

为实现牛奶成分的快速检测,研究了近红外光谱法在牛奶主要成分分析中的应用,重点对比了不同近红外区域的检测结果.研究中利用偏最小二乘法(PLS)建立校正模型,探讨了不同光谱区域和数据预处理对模型准确性的影响.模型结果表明在长波段(1700nm～2500nm)检测牛奶中脂肪及蛋白质含量的准确性最高.

关键词：近红外光谱、牛奶、脂肪、蛋白质

所属期刊栏目：28

分类号：O657.33(分析化学)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：3-7