三黄鸡肠道乳酸菌分离鉴定及生物学特性的研究

摘要：

为获得健康三黄鸡肠道内定植的乳酸杆菌,本试验刮取鸡肠黏膜,利用MRS-CaCO3固体培养基分离乳酸菌,采用形态学观察、革兰氏染色、生化特性测定结合16S rDNA序列分析进行细菌鉴定,通过人工胃肠液耐受性试验、胆盐耐受性试验、高温耐受性试验、粘附试验和抑菌实验研究分离株的生物学特性.结果表明:从健康三黄鸡肠道分离获得15株具有溶钙圈特征的菌株,均为革兰氏染色阳性和不具有溶血性.经生化反应、糖发酵试验和16SrDNA序列分析鉴定分离株分别是罗伊氏乳杆菌、卷曲乳杆菌和约翰逊乳杆菌,D2、I5和R13株乳酸杆菌37℃培养4 h后进入对数生长期,培养24 h时培养液pH下降为4.0,卷曲乳杆菌R1产酸能力较强;3株乳酸杆菌具有较好的抗酸、耐胆盐和粘附能力,其中罗伊氏乳杆菌D2株人工胃肠液耐受性、耐胆盐和粘附能力最佳;而约翰逊乳杆菌I5株具有耐高温能力,并对无乳链球菌具有良好的抑菌作用.本研究分离获得耐受胃肠环境、具有定植能力的鸡源罗伊氏乳杆菌、卷曲乳杆菌和约翰逊乳杆菌,为进一步开发三黄鸡源乳酸杆菌微生态制剂奠定理论依据.

关键词：三黄鸡源益生菌、乳酸杆菌、耐受胃肠环境、粘附能力、抑菌作用

所属期刊栏目：38

分类号：S859.3(动物医学（兽医学）)

资助基金：广西自然科学基金青年基金项目;广西教育厅基金项目

在线出版日期：2022-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：150-156