沙门氏菌是隐藏在家禽的关节里吗?

摘要：

最新的研究表明,沙门氏菌病原体可能从家禽关节的滑膜液跑到了最终的食物产品中.根据科罗拉多州立大学(CSU)的最新研究,沙门氏菌可能藏在鸡和火鸡的关节内.CSU肉类安全和质量中心的助理教授Jennifer Martin博士说,新的研究表明,沙门氏菌可能潜伏在鸟类的滑膜关节内,这是她于2018年6月25日在密苏里州堪萨斯城召开的美国肉类科学协会的会议上说的话.

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分类号：S858.351.2(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2019-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：23,37