营养添加剂对猪屠宰性能和肉品的影响初探

摘要：

本试验旨在饲粮中添加富利宝或氨基酸复合制剂,观察其对猪的生长、屠宰性能及肉品的影响.将6头长约杂种去势小公猪分为3组.第1组喂常规饲粮作对照,试验Ⅰ组饲粮是在常规饲粮中添加0.1％的富利宝,试验Ⅱ组饲粮由常规饲粮加0.36％复合氨基酸制剂构成.饲养2个月后屠宰.结果表明:试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的平均日增重比对照组分别提高17.7％和6.73％;但三个组之间的料重比没有差异;试验Ⅰ、Ⅱ组的屠宰率分别比对照组提高2.7％和1.72％,瘦肉率也分别比对照组提高了3.5％和7.97％;两组的肉脂比也明显高于对照组;试验Ⅰ组的肌间脂肪明显高于对照组;但试验Ⅱ组的肌间脂肪和肌苷酸含量明显低于对照组.可见添加两种添加剂均可以提高猪的平均日增重和主要屠宰性能,但不能提高肌苷酸含量,氨基酸复合制剂也不能提高肌间脂肪含量.

关键词：添加剂、生长性能、屠宰性能、肉品

所属期刊栏目：29

分类号：S828.916.7(家畜)

资助基金：广西畜牧研究所桂牧科研基金项目2012-19

在线出版日期：2014-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：217-219