茜草色素蒽棕与DNA的相互作用机理研究

摘要：

在pH为7.41的生理条件下,以溴化乙锭(EB)作为荧光探针,通过紫外可见光谱法(UV-Vis)和荧光光谱法对茜草色素类食用色素蒽棕(Ant)与鲱鱼精脱氧核糖核酸(DNA)分子之间的相互作用机理做了初步探讨.通过循环伏安法研究蒽棕在玻碳电极上的电化学规律,根据蒽棕与DNA作用的循环伏安曲线及EB对Ant与DNA作用的影响,推断Ant与DNA相互作用的主要方式为嵌插.结果显示:蒽棕与DNA分子之间相互作用的结合比为n(Ant):n(DN A)=3.68:1,25 ℃时的结合常数K=2.084×103 L/mol,Ant-DNA复合物的表观摩尔吸光系数ε=2.21×104 L·mol-1·cm“.探讨了盐效应对蒽棕与DNA分子相互作用的影响以及它们之间的作用方式,发现蒽棕电化学变化规律同EB相似,这些实验结果证明茜草类食用色素中的蒽棕能够与DNA分子发生相互作用,相互作用方式存在嵌插.

关键词：光谱学、嵌插、电化学、脱氧核糖核酸、蒽棕、机理

所属期刊栏目：35

分类号：O433.4(光学)

资助基金：广西壮族自治区自然科学基金2010GXNSFAO13134

在线出版日期：2015-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：339-345