猪红的味道

摘要：

“猪红”,就是用猪血灌进小肠里做成的一道美食.过去的年代,我们村里哪家杀猪了,约定俗成的,都给村上的各家各户分享一截猪红.因而,每当村上有人杀猪了,村子里就显得相当喜庆,小孩子们就等着吃猪红了.
这天一早,三宝家的那头大肥猪,随着屠夫八公那把锋利的尖刀从咽喉部位拔出,鲜血就喷射得满满一大盆.待八公开膛破肚,把猪肚子里那一堆小肠拨弄出来后,三宝便喜滋滋地拿走,处理干净后就将鲜红的猪血灌进小肠里,然后放进一个直径三米的大铁锅里水煮.

在线出版日期：2020-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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