乡食杂记

摘要：

鸡鸣三省
鸡是国人最熟悉的物种之一,也是餐桌上的常客.
举世闻名的甘肃天水大地湾一期文化中,就存有距今八千年左右的家鸡的骨化石.而距今三千年甲骨文中,也明确有“鸡”字存在.这说明中国是世界上最早养鸡的国家之一.我的老家距离大地湾不过半小时的车程,这里出产的土鸡,以其色纯、体大蛋多、肉质细嫩而名列全国地方名优品种之一.

在线出版日期：2019-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：91-98