清代中国饮食文化西传的内容及途径

摘要：

清代是中国饮食文化向西方国家交流、传播的重要时期.它继承了先秦到元明以来中国饮食文化西传的传统,但其传播途径丰富多样,主要包括来华的西方人士传播、赴西方国家的中国人士传播和中西方的商贸展览等三个方面.同时,传播内容更加直观和形象,不仅有食物原料与餐饮器具、饮食习俗与礼仪,还有众多的中国菜点及制法等.

关键词：清代、中国饮食文化、西传、内容、途径

分类号：K207(通史)

资助基金：四川省社科联重点基地项目SC09E015

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：89-93