木薯少根根霉分离、鉴定及其对淀粉消化特性分析

摘要：

微生物侵染木薯块根导致病变而腐败,通过对木薯少根根霉菌株(Ca-201613)的鉴定、优化培养,对衍生产物及其淀粉消化功能研究.结果表明:(1)菌株最适培养温度为35.0℃,属于嗜热型真菌,而≥40.00℃会抑制生长;(2)添加20.0 g/L葡萄糖的培养条件下,获得菌株最高生长量和代谢衍生物产量,而≥30.0 g/L会抑制生长;(3)添加10.0 g/L木薯淀粉,有利于促进菌株生长和代谢;(4)菌株代谢物的鉴定得到853个化合物,包括腺苷类、酸类、脂类和激素类;(5)菌株GR891和SC9块根的衍生物中检测出8种可溶性单糖,总糖含量为381.36μg/mg和399.55μg/mg,其中葡萄糖含量占87.42％～92.30％.木薯少根根霉是对淀粉具有糖化功能的益生菌株,为菌株"变弊为利"应用提供理论依据.

关键词：少根根霉、鉴定、木薯、淀粉消化

所属期刊栏目：36

分类号：S533(薯类作物)

资助基金：广西农业科学院科技发展基金;广西科技计划项目

在线出版日期：2023-06-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：63-70