浅析芒果干生产中干燥技术及装备

摘要：

为了探究芒果干生产中干燥技术及装备的发展现状及趋势,本文归纳了芒果干生产中的干燥原理、干燥方法、技术以及干燥装备.其中芒果干干燥方法分为一次干燥法或多次干燥法;常用的干燥技术有自然干燥、热风干燥和热泵干燥;常用的干燥设备有自然干燥设备、燃料干燥设备、电能干燥设备、热泵干燥设备.研究发现热泵干燥技术在芒果干生产中应用最为广泛,芒果干干燥加工的发展趋势将是通过开发新型节能干燥装备,建立干燥过程的数学模型,提高干燥装备的自动化及工业化水平,优化联合干燥技术与装备.

关键词：芒果干、干燥技术、干燥装备、发展趋势

所属期刊栏目：35

分类号：TS255.4(食品工业)

资助基金：广西农业科学院基本科研业务专项资助项目2021YT144;2021ZX07

在线出版日期：2022-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：48-53