贵州5种澳洲坚果果实品质分析

摘要：

[目的]为了解贵州澳洲坚果品质特征,给贵州澳洲坚果种植和良种推广提供参考依据.[方法]对贵州常见的澳洲坚果品种Own Choice、HAES788、HAES695、Hinde、HAES344的果实外观性状(带皮果鲜果重量、果皮厚度、出种率、壳果含水率、干壳果重、干壳果横径和纵径、纵径与横径比值、果壳厚度、干果仁重、果仁直径、出仁率、一级果仁率)、营养成分(粗脂肪、蛋白质、可溶性总糖、总灰分、磷、钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌、硼)及脂肪酸组分进行了分析.[结果]结果表明,13个外观性状的变异系数在0.88％～13.51％之间,其中带皮果鲜果重、干壳果重、果壳厚度、出仁率、干果仁重的变异系数较大,而一级果仁率、纵径与横径比值、果仁直径、干壳果横径的变异系数较小;13个营养指标的变异系数在2.10％～112.93％之间,其中果仁中矿质营养元素的含量、总灰分含量的变异性较大,且微量元素含量的变异系数高于大中量元素,而粗脂肪含量的变异系数相对较小;5个品种共检测出脂肪酸16种,其中有7种不饱和脂肪酸,总含量为85.89％,不饱和脂肪酸含量最高的是油酸,为63.23％,其次是棕榈油酸,为16.89％.[结论]Own Choice的品质比较稳定,可以作为贵州主推的良种,而其他品种在某些品质方面具有一定的优势,可以作为授粉品种适当种植.

关键词：澳洲坚果;品质性状;营养成分;脂肪酸

所属期刊栏目：34

资助基金：贵州省林业科研项目;贵州省林业种苗开发项目澳洲坚果新品种区域试验;贵州省农科院产业扶贫促乡村振兴专项;中央财政林业科技推广示范项目;贵州省农业科学院"两江一河"热作专项子项;林业科技创新平台运行补助项目;贵州省人才基地项目

在线出版日期：2021-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：17-24