10.3969/j.issn.2095-0764.2014.03.012
单丛茶真空冷冻干燥试验初报
传统单丛茶的干燥均采用烘干方法进行,试验对真空冷冻干燥技术在单丛茶加工上的应用进行尝试.通过对处理茶样进行感官品质审评和主要内含物质含量测定分析,真空冷冻干燥技术可有效地保护单丛茶的色、香、味特征,能有效地减少夏荼茶叶中的苦涩味,可丰富单丛茶的制作工艺和产品风格.
单丛茶、真空冷冻干燥、试验
S57;TS2
2014-07-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
47-49
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10.3969/j.issn.2095-0764.2014.03.012
单丛茶、真空冷冻干燥、试验
S57;TS2
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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