黄旦茶树制作“东方美人茶”加工工艺

摘要：

“东方美人茶”具有特殊的果香和蜜糖香,滋味醇细甘鲜,是独具特色的乌龙茶.传统工艺使用的是被茶小绿叶蝉刺吸过的鲜叶,才能做出美人茶的香气.本文介绍使用茶树黄旦品种加工“东方美人茶”,对加工工艺过程中的萎凋,晒青,摇青及发酵等工序进行详细说明,为进一步开发提供参考.

关键词：黄旦茶树、东方美人茶、加工工艺

分类号：TQ3;TS2

在线出版日期：2014-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：27-28