GC-MS分析澳洲坚果脂肪酸组分

摘要：

采用气相色谱-质谱联用技术对澳洲坚果果仁中的脂肪酸进行分析.结果表明,澳洲坚果果仁有13种脂肪酸,主要有油酸、棕榈油酸、异油酸等不饱和脂肪酸(相对含量69.12％),棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸(相对含量30.87％),其中油酸相对含量高达49.69％.该结果有助于对澳洲坚果的深入研究,促进资源的充分利用.

关键词：澳洲坚果、脂肪酸、气相色谱-质谱

分类号：S66;S60

资助基金：广西壮族自治区直属公益性基本科研项目NYRKS201101;广西科学研究与技术开发计划项目桂科转1123013-18、桂科攻10100006-2B

在线出版日期：2013-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22