苦瓜活性成分提取工艺研究

摘要：

通过单因素实验(提取温度、提取时间、料液比和乙醇浓度)和正交试验探索苦瓜皂甙提取的最佳工艺条件.结果表明,苦瓜皂甙提取的最佳工艺条件为:提取温度70 ℃,提取时间3 h,料液比1∶20,乙醇浓度90%,在此条件下提取的苦瓜活性成分-皂甙粗提物含量最高.

关键词：苦瓜、皂甙、提取、分光光度法

分类号：TS2;TQ9

资助基金：广东海洋大学大学生研究创新性实验CXSY200820

在线出版日期：2010-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：7-11