HACCP质量控制体系在芒果干生产中的应用

摘要：

@@ GACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) 危害分析关键控制点是一个保证食品安全的预防性技术管理体系[1].它由危害分析HA和关键控制点CCP两部分构成.

机标关键词：质量控制体系、果干、生产、Critical Control Point、关键控制点、危害分析、技术管理体系、食品安全、预防性、构成

分类号：TS2;S66

资助基金：挂科攻 0424006-2E

在线出版日期：2009-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：51-52