酸豆的营养价值及开发利用

摘要：

@@ 酸豆(Tamarindus indica Linn.)又名酸角、罗望子、罗晃子,产于我国南方部分省区,是一种很有价值的经济作物.其主干可作建材,叶富含黄酮类化合物,果实营养丰富,风味独特,种子含有多种生理活性物质,已被广泛应用于食品、医药等领域.本文对酸豆的营养成分、药用价值、开发利用现状及应用前景做一综述,旨在为酸豆产业的快速健康发展提供参考.

机标关键词：酸豆、营养价值、生理活性物质、黄酮类化合物、营养丰富、营养成分、应用前景、药用价值、利用现状、经济作物、有价值、罗望子、罗晃子、综述、种子、医药、酸角、食品、南方、开发

分类号：S5(农作物)

在线出版日期：2007-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：23-24