甜红椒复合蔬菜汁饮料加工技术研究

摘要：

本试验以新鲜甜红椒、枸杞、柠檬为主要原料,海藻糖为甜味剂,通过正交试验设计出甜红椒复合蔬菜汁饮料的最佳配方:25%甜红椒汁、7.5%枸杞汁、7.5%柠檬汁、15%海藻糖、0.1%阿拉伯胶、0.2%果胶、0.06%柠檬酸.

关键词：甜红椒、枸杞汁、柠檬汁、复合饮料

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28