油梨的深加工

摘要：

@@ 油梨又名鳄梨、酪梨,适宜于热带及南亚热带地区种植.现于美洲、非洲、大洋洲及亚洲都有栽培,在我国海南、广东、广西、云南都有分布.油梨果肉柔软、细腻,脂肪含量高达8%～30%,其中80%的脂肪酸为不饱和脂肪酸,极易为人体吸收,消化率高达80%,且不含胆固醇,常吃油梨可降低血清胆固醇含量,减少心血管疾病的发生.油梨果肉含糖量低,可作为糖尿病人难得的高能低糖食品.油梨油的酸度低,无刺激性,又具有快速渗透皮肤的作用,除供食用外,还可用作化妆品工业原料、机械润滑油以及医药上的软膏原料等等.

机标关键词：油梨油、不饱和脂肪酸、南亚热带地区、胆固醇含量、心血管疾病、机械润滑油、脂肪含量、工业原料、糖尿病人、人体吸收、快速渗透、果肉、低糖食品、消化率、化妆品、含糖量、低血清、大洋洲、刺激性、种植

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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