微波干制鲜花及对其品质的影响

摘要：

@@ 花卉是大自然的精华,是文明时代的人类伴侣,长期以来,花卉作为美的使者主要是供人们观赏,并美化环境.然而近年来,随着社会经济文化的进步和食品工业的迅猛发展,作为植物之精华的花类逐渐成为了食品的主辅料和食品工业的原料,与人们的饮食生活紧密联系起来.据不完全统计,在我国现有可供食用的鲜花50多种,供药用约300多种,且分布广泛,常见的有:菊花、桂花、金银花、茉莉花、酒花、槐花、鸡冠花、木槿花等[1].

机标关键词：微波、干制、鲜花、品质、食品工业、饮食生活、文明时代、美化环境、精华、经济文化、花卉、茉莉花、金银花、鸡冠花、大自然、植物、原料、药用、统计、木槿

分类号：TS93

在线出版日期：2006-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42