无土栽培中降低蔬菜硝酸盐含量的基本途径

摘要：

蔬菜是一种喜硝、富氮的作物,硝酸盐含量较高,特别是叶菜类硝酸盐的含量大大超过健康标准.人畜通过食用蔬菜摄入过量的硝酸盐,对其健康构成了较大威胁.因此,在保证高产的前提下,降低蔬菜硝酸盐含量是迫切需要解决的问题.大量的研究表明,影响蔬菜中硝酸盐含量的因素既有内部的(品种等),也有外部的(培养液、光照等).本文仅从无土栽培中科学的溶液配制与管理方面,对降低蔬菜中硝酸盐含量的基本途径做一综述.

关键词：蔬菜、硝酸盐、途径、营养液

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19