绒毛栓孔菌液体培养过程中胞外酶活性的研究

摘要：

本研究以绒毛栓孔菌为材料,采用液体培养的方法分析其在发酵过程中胞外酶的活性变化,并对其菌丝体生物量和发酵液pH值进行了测定。结果表明：胞外酶活性与菌丝体生长状况密切相关。菌丝体生物量增长呈＂S＂型,6～8d增长最快,第12天达到最大值,在此过程中漆酶、锰过氧化物酶、淀粉酶、羧甲基纤维素酶、果胶酶和蛋白酶活性均出现高峰。酶活性的变化表明,在液体培养过程中绒毛栓孔菌首先分解木质素,其次利用淀粉和纤维素作为碳源,蛋白质作为氮源。若要获得最大菌丝体生物量,缩短培养时间,就必须在培养过程中保证碳氮源的均衡供给。本试验说明不同的酶其分泌高峰期可以作为判断菌丝体营养利用情况和培养周期的依据,以此获取最大菌丝体生物量,为工业生产利用奠定基础。

关键词：绒毛栓孔菌、胞外酶、菌丝体生物量、营养利用

所属期刊栏目：31

分类号：S646

资助基金：教育部新世纪优秀人才支持计划项目资助

在线出版日期：2012-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：70-77