高效液相色谱法测定发酵醪中的γ-氨基丁酸

摘要：

建立了高效液相色谱测定发酵醪中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的方法.采用7%(V/V)乙酸水溶液对发酵醪进行预处理,以异硫氰酸苯酯为衍生剂,用反相C18柱为分离柱,柱温27℃,阶段洗脱,在254 nm下进行检测.结果表明,发酵醪中的GABA获得了很好的分离,GABA在0～1.5 mmol/L内线性相关性好,其线性方程为y=14106.5713x-258.2493(r=0.9993).最小检测浓度为0.5/amol/L(RSD≤10%),组间样品测定相对误差为3.571%.加样平均回收率达到了99.038%.所建立的方法稳定、灵敏、重现性好.可用于测定发酵醪中的GABA.

关键词：高效液相色谱、γ-氨基丁酸、发酵、氨基酸

所属期刊栏目：26

分类号：Q503;Q815(一般性问题)

资助基金：国家自然科学基金30671460

在线出版日期：2008-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：331-334