芜菁块根贮藏过程中的一些生理生化特性变化

摘要：

本文研究了芜菁块根采后贮藏过程中的生理生化变化,结果表明:室内自然堆放的芜菁块根随着贮藏时间的延长,含水量降低,过氧化物酶(POD)活性升高,过氧化物酶同工酶谱带先增多后又减少.30 d内,可溶性蛋白的含量平稳地下降,膜系统保持的比较完整,呼吸强度基本保持平稳;30 d后,可溶性蛋白的含量明显下降,呼吸强度突然上升随即又快速下降.

关键词：芜菁、块根、贮藏、生理生化

所属期刊栏目：22

分类号：Q945(植物学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：126-128