浙江丽水市地方茶树种质资源鉴定评价

摘要：

[目的]鉴定评价浙江省丽水市茶树种质资源,并筛选出优异茶树种质资源,为茶树良种选育及茶产业发展提供丰富材料.[方法]从浙江丽水市收集到13份茶树种质资源,并在丽水市松阳县进行统一栽培管理,以福鼎大白茶为对照,对其特征特性、生化成分、绿茶感官品质展开鉴定评价.[结果]13份供试种质中,子松种和丽早1号的春季萌芽期分别较对照早10和22 d,属于特早生资源;丽白1号、丽黄3号、梯田白、梯田白2号和水晶白的芽叶均表现为黄白化,丽紫1号的芽叶表现为紫化;JN-1的花瓣颜色为粉红色.13份供试种质均具有较强或强的耐旱性和耐寒性,茶多酚含量13.87％～20.77％,水浸出物含量41.65％～48.93％,咖啡碱含量2.86％～3.74％,游离氨基酸含量4.51％～8.77％,酚氨比1.59～4.77.除丽早1号和JN-1外,其余11份种质的游离氨基酸含量均≥5.00％,为高氨基酸种质,且5份白化种质中氨基酸含量高于其他种质.儿茶素品质指数以JN-3最高(518.2),芽王、丽白1号、丽黄3号、梯田白和梯田白2号均高于对照(340.5),以子松种最低(235.3).13份供试种质所制绿茶整体上表现为条索紧、汤色明亮、香气较高(部分种质具有花香或栗香)、滋味甘醇鲜爽、叶底嫩匀显芽,且年均感官审评总分均高于对照,均适制绿茶,其中以JN-3最高(92.4分),丽紫1号最低(89.8分).JN-3在香气、滋味得分和感官品质总分上均为最高.13份供试种质中,高氨基酸(≥5.00％)特异种质11份,特早生资源2份,叶色特异资源6份,花瓣颜色特异资源1份.除梯田白、水晶白和丽紫1号仅属于特异种质资源外,其余10份种质均同时为特异种质资源和优良种质资源.[结论]供试的13份茶树种质均属于特异种质,其中10份属于优良种质,可用于茶树良种选育及茶叶生产.

关键词：优异种质、鉴定评价、农艺性状、生化成分、感官品质

所属期刊栏目：53

分类号：S571.102.4

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项;浙江省重点研发计划项目;浙江省农业茶树新品种选育重大科技专项;丽水市科技计划项目

在线出版日期：2022-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：401-409