菌草混合莲子废弃物栽培平菇效果评价

摘要：

[目的]评价以菌草与莲子壳、莲子蓬等废弃物为混合原料栽培平菇的效果,为提高莲子壳和莲子蓬等废弃资源的综合利用价值提供新思路.[方法]设4个以菌草、莲子壳和莲子蓬等为主要原料的平菇栽培配方,以木屑原料为对照(CK)(配方①为CK,配方②为38.0％巨菌草+39.0％莲子壳+20.0％麸皮+3.0％石灰,配方③为38.0％五节芒+39.0％莲子蓬+20.0％麸皮+3.0％石灰,配方④为38.0％五节芒+20.0％莲子壳+19.0％莲子蓬+20.0％麸皮+3.0％石灰,配方⑤为39.0％莲子壳+38.0％莲子蓬+20.0％麸皮+3.0％石灰),开展平菇栽培试验,比较分析各配方栽培平菇的菌丝长速、满袋时间、长势、形态及鲜(干)菇产量、生物学效率、产投比和主要营养成分.[结果]以配方②和配方④为原料栽培的平菇菌丝长势旺盛,前两潮鲜菇平均产量分别为360.2和372.4 g/袋,生物学效率分别为85.6％和84.7％,产投比分别为1.69和1.76,均优于以CK、配方③和配方⑤为原料栽培的平菇.配方②和配方④栽培平菇子实体的蛋白含量分别为21.50和20.40 g/100 gDW,氨基酸含量分别为16.90和16.65 g/100 gDW,粗纤维含量分别为5.10和6.10 g/100 gDW,粗灰分含量分别为4.9和4.6 g/100 gDW,粗脂肪酸含量均为1.80 g/100 gDW;微量元素中Mg元素含量最高,分别为1010.0和999.0 mg/kg;重金属含量均在绿色食品食用菌卫生指标范围内.[结论]利用莲子壳和莲子蓬为原料栽培平菇具有可行性,含巨菌草(五节芒)和莲子废弃物的培养料更有利于提高平菇产投比及生产效益.其中,以38.0％巨菌草+39.0％莲子壳+20.0％麸皮+3.0％石灰和38.0％五节芒+20.0％莲子壳+19.0％莲子蓬+20.0％麸皮+3.0％石灰为原料栽培平菇效果较佳,其子实体蛋白质、氨基酸和粗纤维含量均较高,脂肪含量低,矿物质元素含量丰富,符合食用安全标准要求.

关键词：平菇、菌草、莲子壳(蓬)、营养成分、栽培配方

所属期刊栏目：50

分类号：S646.14

资助基金：福建省菌草生态产业协同创新中心攻关项目K80ND8002

在线出版日期：2019-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1557-1564