10.3969/j.issn.2095-1191.2017.12.21
仲丁醇对采后龙眼低温贮藏特性的影响
[目的]探讨仲丁醇(2-butanol)对龙眼采后品质、抑制褐变和衰老的影响,为维持龙眼采后品质和延长贮藏期提供理论依据.[方法]以石硖龙眼果实为试验材料,研究0.05%仲丁醇处理对龙眼低温(4℃)贮藏过程中果实失重率、果皮失水率、褐变指数、果肉自溶指数、可溶性固形物含量、可定量酸含量、呼吸强度和乙烯释放量等指标变化的影响.[结果]仲丁醇处理能抑制龙眼果实失重和果皮水分损失;从贮藏的第5d开始,仲丁醇处理可延迟果皮褐变和果实自溶;在第15 d后,仲丁醇处理显著抑制可溶性固形物的分解和可滴定酸的产生(P<0.05);此外,仲丁醇处理能延缓龙眼果实呼吸作用和乙烯释放.[结论]适当浓度的仲丁醇有助于维护龙眼采后果实品质,延缓果实衰老褐变.
仲丁醇、龙眼、磷脂酶D抑制剂、采后品质、生理特性
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S667.209.3(果树园艺)
国家自然科学基金项目31560467,31660589;广西八桂学者专项资金项目[2016]21号;国家中组部"万人计划"青年拔尖人才项目组厅字[2015]48号
2018-01-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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