脱落酸和乙烯利与采后梨枣生理及质量指标的相关性分析

摘要：

[目的]分析脱落酸(ABA)和乙烯利与采后梨枣生理及质量指标的相关性,为梨枣保鲜及其预防衰老提供参考依据.[方法]用清水、乙烯利和ABA分别浸泡鲜梨枣后在0℃条件下保存,形成A、B和C3个试验组,测定各试验组梨枣的过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)等6个生理指标及好果率、果实硬度两个质量指标,用综合相关系数法分析ABA和乙烯利对各指标的影响及各指标间的相互关系.[结果]A组中,指标组1各生理指标对梨枣果实质量影响的重要性为脂氧合酶(LOX)含量＞乙烯释放量＞ABA含量;指标组2各指标对梨枣果实质量影响的重要性为果实硬度＞呼吸强度＞好果率＞POD活性＞CAT活性,两指标组间的综合相关系数为-0.4988,相关不显著(P＞0.05).B组中,指标组1各生理指标对梨枣果实质量影响的重要性顺序与A组相同,但乙烯释放量和ABA含量对梨枣果实质量影响作用较A组大;指标组2各指标对梨枣果实质量影响的重要性为呼吸强度＞好果率＞果实硬度＞POD活性＞CAT活性,两组间的综合相关系数为-0.9851,相关极显著(P＜0.01,下同).C组中,指标组1各生理指标对梨枣果实质量影响的重要性为乙烯释放量＞LOX含量＞ABA含量,乙烯释放量和ABA含量对梨枣果实质量影响作用显著高于A组(P＜0.05);指标组2各指标对梨枣果实质量影响的重要性为好果率＞果实硬度＞呼吸强度＞CAT活性＞POD活性,两组间的综合相关系数为-0.9044,相关极显著.[结论]引起梨枣软化衰老的主要因素是采后梨枣内源性ABA含量和乙烯释放量增加,有效抑制其增加是防止梨枣鲜果软化衰老的重要途径之一.

关键词：梨枣、脱落酸、乙烯利、果实软化衰老、生理指标、质量指标、相关分析

所属期刊栏目：46

分类号：S665.1(果树园艺)

资助基金：山西省自然科学基金项目2006011089;山西省科技基础条件平台建设项目2015091004-0105

在线出版日期：2016-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：2001-2005