基于双投影旋转图的烟叶样品香型聚类分析

摘要：

[目的]基于感官评价指标对烟叶样品进行聚类分析及类别特征分析,为烟叶原料的综合利用提供参考.[方法]对322个不同烟叶产区的样品进行分析,采用12个香韵特征指标的评吸结果,建立基于主成分分析的得分—载荷双投影旋转图,分析烟叶产区样品的聚类情况及各类别样品的主要特征.[结果]在双投影旋转图中烟叶样品可清晰地分为清香型、中间香型和浓香型三大类;12个香韵指标中,清甜香、蜜甜香和焦甜香的模长均大于0.8000,表达能力较强,是决定烟叶香型的重要指标;且香型聚类结果与产区聚类结果具有较高的一致性.[结论]双投影旋转图能够对烟叶感官评价指标及其相互关系进行定量描述,可用于烟叶样品的特征分析.

关键词：烤烟、主成分分析、双投影旋转图、聚类分析、烟叶香型

所属期刊栏目：46

分类号：S572

资助基金：中国烟草总公司特色优质烟叶开发重大专项项目Ts-03-20110020

在线出版日期：2015-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1658-1662