基于化学成分的广西烟叶质量评价

摘要：

[目的]评价分析广西主要烟区烤烟感官质量及化学成分含量,为掌握广西烟叶质量特点及烟叶生产提供参考.[方法]以2012～2013年广西主要烟区的95个样品为研究对象,对其感官评吸质量及主要化学成分含量进行统计分析,并对感官评吸质量较高的烟叶进行化学成分适宜范围划分.[结果]从感官质量评价来看,广西烟叶相对分值大于90的样品比例较低,仅占全部样品的15.05％,相对分值为80～90的样品占样品总数的31.19％,两者合计不足50.00％.从化学成分来看,广西烟叶除氯含量(0.28％)偏低外,总糖(24.73％)、还原糖(22.41％)、总氮(2.00％)、烟碱(2.36％)含量及主要派生指标的平均值基本在优质烟叶化学成分的适宜范围之内,但样品数值变幅较宽泛,各指标变异系数较大.感官质量评价相对分值大于90的样品,其化学成分适宜范围与优质烟叶最为接近;相对分值为80～90的样品,其总氮、烟碱、氯、钾和挥发碱含量及两糖差、钾氯比等指标基本满足优质烟叶要求,但糖含量及两糖比、糖碱比、氮碱比等指标的分布较适宜值宽.[结论]广西烟叶具备达到全国优质烟叶的潜力,生产中可通过控制糖含量、氮碱比及适当降低糖碱比来优化烟叶质量.

关键词：烟叶、质量评价、感官评吸得分、化学成分、广西

所属期刊栏目：46

分类号：S572.01

资助基金：中国烟草总公司广西公司科技项目2013-12

在线出版日期：2015-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1179-1183