微波辅助酸法提取柚皮果胶的工艺优化

摘要：

[目的]优化微波辅助酸法提取柚皮果胶的工艺条件,为工业化生产果胶提供一条高产率、低耗能的新途径.[方法]以柚皮为原料,在盐酸介质条件下,利用微波法提取果胶;通过单因素试验和正交试验考察液料比、盐酸浓度、微波时间、乙醇体积分数对柚皮果胶提取效果的影响.[结果]影响微波辅助酸法提取柚皮果胶的因素顺序为:盐酸浓度＞微波时间＞乙醇体积分数＞液料比,其最佳工艺条件为:以95％乙醇为沉淀剂,在微波功率800 W、液料比15∶1、盐酸浓度0.10 mol/L的条件下微波提取7 min,柚皮果胶提取率为18.00％.[结论]微波辅助酸法提取时间短、耗能低、提取率较高,是提取柚皮果胶的有效方法.

关键词：柚皮、果胶、微波提取、正交试验、工艺优化

所属期刊栏目：45

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：内蒙古高等学校科学研究项目NJZY14102

在线出版日期：2015-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：2041-2045