烟梗浆料蛋白质的酶解研究

摘要：

[目的]探讨烟梗浆料蛋白质的最佳酶解条件,为造纸法再造烟叶蛋白质的调控提供参考依据.[方法]以红花大金元长梗为试验材料,考察pH、反应温度、绝干浆料质量浓度、粒径、蛋白酶用量及酶解时间6个因素对烟梗浆料蛋白质酶解效果的影响.[结果]烟梗浆料蛋白质的最佳酶解条件为:在pH 6.4～7.2、反应温度35～55℃、粒径≥20目、绝干浆料质量浓度≤2％、中性蛋白酶用量400～800 U/g的条件下酶解2～3 h,烟梗浆料蛋白质的脱除率可达55.70％左右.[结论]在适宜条件下,中性蛋白酶可有效酶解烟梗浆料中的蛋白质.

关键词：造纸法再造烟叶、梗浆、蛋白质、蛋白酶、酶解

所属期刊栏目：45

分类号：S572

资助基金：国家烟草专卖局重大专项项目110201201035[ZZ-16];云南中烟科技项目2013FL08

在线出版日期：2015-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：2036-2040