响应面法优化超声波提取蓝莓多酚工艺

摘要：

[目的]对超声波提取蓝莓工艺进行优化,为其商业化生产提供技术支持.[方法]以蓝莓冻干粉为试验原料,在单因素试验基础上选择乙醇浓度、料液比、超声时间等3个因素进行响应面设计,采用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面分析法,建立以蓝莓多酚含量为响应值的二次回归方程.[结果]通过响应面分析建立蓝莓多酚超声萃取回归方程为:y=10.88-0.15x1+0.042x2+0.055x3-0.27x1x2-0.15x1x3-0.090x2x3-0.56x12-0.35X22-0.15x32(x1为乙醇浓度,x2为料液比,x3为超声时间,y为蓝莓多酚萃取率,R2=0.9692),该模型拟合度好;并确定蓝莓多酚萃取的影响因素顺序为:x1＞x3＞x2;最佳提取工艺条件为:提取次数两次、超声功率400 W、乙醇浓度55％、料液比1:25、超声时间1.5 h,在此条件下蓝莓多酚含量为11.05 mg/g.[结论]研究建立的模型适合蓝莓多酚超声波提取,可用于实际生产.

关键词：蓝莓、多酚、响应面、超声波、提取、工艺优化

所属期刊栏目：45

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：国家自然科学基金项目31101270

在线出版日期：2014-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：285-290