紫蓝草紫色素微波水提工艺优化及耐氧化性分析

摘要：

[目的]研究紫蓝草紫色素微波加热提取的最佳工艺条件,并探讨紫色素的耐氧化性能.[方法]以水为溶剂,通过单因素试验和正交试验考察微波功率、微波时间、料液比等因素对紫蓝草紫色素提取效果的影响.以空白紫色素溶液为对照,配制0.4％和1.0％的H2O2紫色素溶液,在不同时间段测定其吸光值,考察紫色素的耐氧化性.[结果]紫蓝草紫色素提取影响因素主次顺序为:微波功率＞料液比＞微波时间;最佳提取工艺条件为:微波功率320 W、微波时间80 s、料液比1∶20.紫色素加入H2O激置72 h,吸光度变小,颜色变浅.[结论]微波水提技术提取紫蓝草紫色素的提取时间短,溶剂用量少,是提取紫蓝草紫色素的有效方法;紫色素有一定的耐氧化性.

关键词：紫蓝草、紫色素、微波水提、最佳工艺、耐氧化性

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分类号：R285.5(中药学)

资助基金：国家自然科学基金项目41163007;广西教育厅科研项目200911MS229

在线出版日期：2014-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2062-2065