甘蔗糖蜜发酵液中维生素B12提取方法的比较

摘要：

[目的]筛选出适合提取甘蔗糖蜜发酵液中维生素B12的方法,解决糖蜜发酵液中菌体难破碎的问题.[方法]针对谢氏丙酸杆菌和维生素B12的特性,分别采用煮沸法、微波加热法及Na2HPO4加压法对谢氏丙酸杆菌菌体进行破碎,比较不同细胞破碎方法对菌体维生素B12提取率的影响.[结果]使用煮沸法、微波加热法、Na2HPO4加压法破碎细胞提取维生素B12的最佳工艺条件:煮沸法为100℃处理30 min,微波加热法为140 W处理6 min,Na2HPO4加压法为Na2HPO4提取剂添加量25 mL/g、121℃处理10 min,对应的甘蔗糖蜜发酵液中维生素B12提取率分别为92.25％、95.67％和89.36％.[结论]煮沸法是提取菌体内维生素B12时细胞破碎的首选方法.

关键词：甘蔗糖蜜、发酵液、维生素B12、提取率、煮沸法、微波加热法、Na2HPO4加压法

所属期刊栏目：44

分类号：S566.109(经济作物)

资助基金：国家级引进国外技术、管理人才项目S20124500049;广西科学研究与技术开发计划项目桂科攻1123003-9;广西自然科学基金项目2011GXNSFA018124;2011年度留学人员科技活动项目择优资助项目桂人社办发[2012]250号;广西农业科学院基本科研业务专项项目桂农科2012YM24

在线出版日期：2013-12-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1710-1713