磷脂酶D抑制剂处理对采后龙眼果实贮藏性质的影响

摘要：

[目的]研究不同磷脂酶D(PLD)抑制剂处理对采后龙眼果实贮藏性质的影响,为龙眼保鲜新方法的开发应用提供理论依据.[方法]以采后“石硖”龙眼果实为试验材料,分别用25 mg/kg的PLD抑制剂正丁醇、仲丁醇、溶血磷脂酰乙醇胺、2,3-二磷酸甘油酸、Wortmannin、沙丁胺醇、色甘酸钠进行处理,分析在常温(25±0.5)℃贮藏过程中龙眼果实的品质变化.[结果]仲丁醇处理后的龙眼果实褐变指数及自溶指数上升慢于对照果,可溶性固形物含量高于对照果,果实失重率低于对照果;与其他抑制剂处理果和对照果相比,较好地保持了龙眼果实采后品质.[结论]PLD抑制剂仲丁醇处理能有效减缓贮藏过程中龙眼果实的品质劣变,具有一定的保鲜效果.

关键词：龙眼、PLD抑制剂、贮藏、品质、影响

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分类号：S667.2(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金项目31160407,31000927;广西第十三批"新世纪十百千人才工程"专项资金项目桂人社办函[2012]92号;广西重点实验室建设项目12-071-09;广西农业科学院基本科研业务专项项目桂农科2012YZ08

在线出版日期：2013-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1534-1537