山药活性成分提取技术及药理功能的研究进展

摘要：

山药富含多糖、皂甙、尿囊素等生物活性成分,具有抗氧化、抗衰老、抗突变、抑肿瘤、免疫调节等功效,对脾虚久泻、肺虚咳喘、糖尿病、心脑血管疾病等具有独特的疗效.文章通过查阅国内外文献资料,归纳整理了山药活性成分的研究现状,着重对山药多糖、尿囊素、皂甙、色素、脱氢表雄酮的提取技术及药理功能研究进展进行综述,并针对当前山药活性成分及其药理功能研究还不够深入、产品开发严重滞后于理论研究的问题,提出今后应深入开展山药各单体组分的提取及其活性研究,利用山药药用功能的特性研发可替代部分人工合成物质(药品辅料、包衣等),根据不同人群的消费特点研发相应保健产品.

关键词：山药、活性成分、多糖、尿囊素、皂甙、色素、脱氢表雄酮、提取技术、药理功能

所属期刊栏目：44

分类号：S632.1(蔬菜园艺)

资助基金：山东省教育厅科技计划项目J08LF53;菏泽学院科研基金项目XYJJKJ-2

在线出版日期：2013-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1184-1189