天然生物活性物质及其功能食品的研究进展

摘要：

功能食品的关键因子是天然生物活性物质.文章介绍了天然生物活性物质及功能食品的概况,阐述了天然生物活性物质在功能食品中的应用现状,指出产品创新与多元化发展、多学科集成研发、规范化管理是功能食品的发展趋势,并结合功能食品的发展趋势提出新资源挖掘、提取分离工艺优化、功能性评价等天然生物活性物质的研发方向,以期为发展独具中国特色的功能食品产业提供理论参考.

关键词：天然生物活性物质、功能食品、应用现状、发展趋势、研究重点

所属期刊栏目：44

分类号：TQ041;TS218(一般性问题)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项项目CARS-33-05;农业部热带作物种质资源保护项目11R22Y-31;农业部作物种质资源保护项目NB07-2130135-08;福建省科技计划重点项目2009R0034;福建省财政专项项目STIF-Y06;福建省公益类科研院所基本科研专项项目2009R100029-1

在线出版日期：2013-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：497-500