库页红景天多糖的抗氧化作用评价

摘要：

[目的]探讨库页红景天多糖的体外抗氧化作用,为红景天多糖的合理开发利用提供科学依据.[方法]采用黄嘌呤一黄嘌呤氧化酶-鲁米诺发光体系、抗坏血酸-CuSO4-酵母-H2O2系统及荧光法分别测定库页红景天多糖对超氧阴离子(O2(T))、羟自由基(·OH)、NO的清除作用,同时采用Fe2+诱发脂蛋白过不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化体系评价库页红景天多糖的抗脂质过氧化作用.[结果]库页红景天多糖的总糖含量为42.49％,糖醛酸含量为38.28％.库页红景天多糖能有效清除O2(T)、·OH、NO及抑制脂质过氧化,抑制率分别达到90.50％、87.72％、70.25％和85.05％,其对应的IC50分别为3.30μg/mL、0.90 mg/mL、20.00 μg/mL和0.90 mg/mL.[结论]库页红景天多糖是一种良好的天然抗氧化剂,可应用于食品、医疗和保健等方面.

关键词：库页红景天、多糖、抗氧化作用、超氧阴离子、羟自由基、NO、IC50

所属期刊栏目：44

分类号：Q539;R285.5(糖（醣）)

资助基金：保定市科学技术研究与发展指导计划项目11ZN032

在线出版日期：2013-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：493-496