1-MCP和ClO2对甜樱桃布鲁克斯的防腐保鲜效果

摘要：

[目的]探讨甜樱桃防腐保鲜技术,为减少甜樱桃采后腐烂、延长保鲜期和货架期提供理论依据.[方法]以布鲁克斯甜樱桃为试材,经40 mg/L二氧化氯(ClO2)溶液(蒸馏水配制)瞬时浸泡后,分别采用1-甲基环丙烯(1-MCP)单独处理和1-MCP+ClO2协同处理对甜樱桃进行低温贮藏保鲜试验,探讨1-MCP和ClO2对甜樱桃布鲁克斯的防腐保鲜效果.[结果]与1-MCP单独处理相比,1-MCP+ClO2协同处理的甜樱桃可溶性固形物、可滴定酸含量下降速度减慢,果实腐烂率和失重率明显降低,且以40 mg/L ClO2+0.5 μL/L 1-MCP的效果最佳.[结论]1-MCP+ClO2协同作用能够有效降低甜樱桃布鲁克斯在贮藏保鲜过程中的腐烂率,延缓果实衰老,延长贮藏保鲜期.

关键词：甜樱桃、布鲁克斯、防腐保鲜、1-MCP、ClO2

所属期刊栏目：43

分类号：S662.509.3(果树园艺)

资助基金：山东省现代农业产业技术体系建设项目2060302-05

在线出版日期：2013-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1745-1748