荷叶多糖提取及其抗氧化作用研究

摘要：

[目的]优化提取荷叶多糖的最佳工艺参数及研究其抗氧化作用,为荷叶多糖的提取和利用提供技术参考.[方法]以荷叶为原料,采用单因素试验及正交试验设计,从提取时间、提取温度、料液比等方面,对荷叶多糖的提取工艺进行优化；并研究荷叶多糖对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用.[结果]热水浸提荷叶多糖的最佳工艺条件为:浸提时间2.0 h,浸提温度75℃,固液比1∶30.荷叶多糖对·OH和O2-·均有明显的清除作用,且清除率随多糖浓度增加而增大,其最高清除率分别为51.6％和23.1％.[结论]在最佳提取工艺条件下,荷叶多糖的提取率为9.95％；荷叶多糖抗氧化作用明显.

关键词：荷叶多糖、提取工艺、优化、抗氧化作用

所属期刊栏目：43

分类号：TQ282(基本有机化学工业)

资助基金：广西教育厅科研计划项目201204LX257;广西工学院青年基金项目院自科1166215

在线出版日期：2012-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1208-1211