蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚提取的研究

摘要：

[目的]探讨萃取溶剂种类、体积比及溶剂pH对蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚含量的影响,为工业化提取蓝莓叶中的多酚奠定基础.[方法]以蓝莓叶为材料,采用两步萃取法提取可萃取多酚,采用甲醇一硫酸加热水解法分离不可萃取多酚,并用Folin-Ciocalteu法测定可萃取多酚和不可萃取多酚含量.[结果]无论是以甲醇还是乙醇为萃取溶剂,蓝莓叶中总可萃取多酚含量(TEPP)均以萃取剂/H2O的体积比为50:50、pH 2的处理最高；不可萃取多酚含量(NEPP)变化趋势与总可萃取多酚相反,以萃取剂/H2O的体积比为50:50、pH 2处理的含量最低.各处理的总多酚含量相差不大,均在82.00 mg/g以上.提取因素显著性分析结果显示,第一步萃取获得的可萃取多酚含量(EPP1)主要受pH影响；各单因素和复合因素均能显著影响可萃取多酚的第二步萃取,但对蓝莓叶中总多酚的提取无显著影响；复合因素对不可萃取多酚的提取亦无显著影响.[结论]萃取溶剂pH值对蓝莓叶中多酚的提取率具有明显的影响作用；蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚的含量基本相同,其总多酚的平均含量为85.49 mg/g.

关键词：蓝莓叶、可萃取多酚、不可萃取多酚、提取、萃取溶剂

所属期刊栏目：42

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：国家青年科学基金项目31101270

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1395-1398