EMS诱变对小麦淀粉理化特性的影响

摘要：

[目的]通过对1.2%EMS(甲基磺酸乙酯)处理的济麦20、济麦22诱变群体M3单株种子理化特性的分析,为小麦淀粉品质改良提供理论和材料基础.[方法]分别利用快速粘度仪(RVA)、近红外分析仪、耐高温α-淀粉酶法对淀粉糊化特性、总淀粉、直链淀粉和抗性淀粉含量进行测定分析.[结果]济麦20、济麦22诱变材料糊化粘变异度系数分别在12.25%～25.48%和30.92%～40.61%之间;济麦22诱变材料直链淀粉平均含量低于未诱变材料,而济麦20的相差不大;济麦22诱变材料抗性淀粉平均含量明显高于济麦20.[结论]两个小麦品种诱变材料糊化粘度变异程度、变化趋势均不同,可形成不同品质、不同功能的淀粉材料.

关键词：EMS诱变、济麦20、济麦22、淀粉理化特性

所属期刊栏目：42

分类号：S512.101(禾谷类作物)

资助基金：国家"863"计划项目2006AA100102;国家科技支撑计划项目2006BAD01A02;国家"948"计划项目2006-G2B;国家小麦产业技术体系建设项目CARS-3;国家公益性行业科研专项项目nyhyzx07-002;"泰山学者"建设项目GW200510011;山东省农业良种产业化工程课题

在线出版日期：2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：479-482