小型米刀式喷风碾米机改型加工玉米(米查)试验

摘要：

以广西白糯玉米粒为主要原料,利用改良后的小型米刀式喷风碾米机加工玉米(米查),并进行玉米人碾前预处理优化试验,探讨理想的出(米查)率、度电产量和产品粒度均匀性,以满足广大农村米厂小批量加工玉米楂的实际需求.结果表明,影响设备加工效果的基本参数包括转速、飞轮配重及米刀与转子间距,设备改型后其优化基本参数为:转速1296 rpm,飞轮配重5 kg,米刀与转子间距5 mm;影响白糯玉米加工工艺效果的基本参数包括干玉米原始水分、加水率、水温和水调时间,玉米水调加工工艺优化参数为:干玉米水分12%,水温40℃,加水率10%,润水时间3 min.

关键词：小型米刀式喷风碾米机、白糯玉米、玉米(米查)、工艺参数

所属期刊栏目：41

分类号：TS212.3(食品工业)

资助基金：广西教育基金项目200808LX449

在线出版日期：2010-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：363-365