广西主要水产养殖品种重金属类环境激素监测与风险评估

摘要：

环境激素是指干扰动物与人体正常内分泌机能的外源性化学物质.2007～2008年对广西主要水产养殖品种罗非鱼、对虾、文蛤、牡蛎重金属类环境激素Hg(甲基汞)、Pb、Cd残留含量进行了调查监测.结果表明,Hg、Pb、Cd均有检出,检出率为20%～100%;罗非鱼、南美白对虾、文蛤的3项重金属指标均无超标样品,合格率100%;牡蛎有1个样品出现Cd残留超标,该项指标超标率5%.而风险评估表明,广西主要水产养殖品种食用安全是有保障的.

关键词：重金属、环境激素、水生动物、水产养殖、风险评估

所属期刊栏目：40

分类号：R155.5+5;S96(营养卫生、食品卫生)

资助基金：广西自然科学基金项目桂科自0728104

在线出版日期：2010-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1350-1355